|
|
Tomatensoep Met Basilicum
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
1 kom heldere rundvleesbouillon (vers, of van een blokje)
150 gr. tomaten -
1 sjalotje -
verse basilicum (5 gr.)-
? eetl.(olijftolie) -
1 teentje knoflook -
(versgemalen) zwarte peper -
20 gr. jonge kaas (stukje)
Voorbereiding:
Sjalotje en knoflook pellen en snipperen. Tomaten wassen en in blokjes snijden. Helft van basilicum in dunne reepjes snijden. In braadpan olie verhitten. basilicumreepjes enkele seconden bakken. Sjalot en knoflook ca. 12 minuut meebakken. tomaatblokjes erdoor scheppen en ca. 2 minuten meebakken.? dl watertoevoegen. aan de kook brengen en met deksel op pan ca. 20 minuten zachtjes laten koken. Soep met staafmixer pureren en boven andere pan door zeef wrijven. Op smaak brengen met zout en peper. Ko
Bereidingswijze:
Tomatensoep opnieuw zachtjes verwarmen. Rest van basilicum in reepjes snijden. Soep in diep bord scheppen. Kaas en basilicum!′ erin strooien. Direct serveren.
|
|
|